调味品行业生存之道土川七
全国调味品行业风起云涌，竞争激烈。
目前火锅料行业有着500亿元左右的市场容量。在2011年，《中国食品报》行业调研，推测火锅料行业规模在180亿元左右，4年来行业规模增长迅速，如今火锅料行业规模保守估计也有400亿元左右的规模。兼并收长裂藤黄购、市场紧缩尖叶紫珠、企业自身发展不足等现实问题，四川发展火锅料有巨大市场空间，调味品企业怎样谋得生存？需要抱团整合，小微企业合并，聚合优势规避劣势，实现资源优化配置，从而增强竞争实力。
可爱小檗四川调料商会秘书长刘君贵先生认为，整合有相当难度。首先就是意识问题。如许多小老板们由鸡头变成了凤尾，丢不下的是老板情结。而且在经营方向乃至灌木旋花方式和利益分配等问题上，也有太多顾虑。因此，抱团整合的方式，在调味品行业中很难大规模地展开。对于小微企业来说，如果他们不愿意整合，又找不到改革创新方式，其结果很可能只有一个，那就是被拖死。
抱团整合有利于有影响力的大品牌的诞生。目前四川调味品还没有一家全国性的大品牌。而像上海、广东、福建、河南乃至贵州等省都有了自己叫得响的全国性大品牌。单单一个贵州的老干妈，知名度就已遍及海外。在创收上，一年就能达到近40个亿，四川能达到20亿的调味品企业还没有。今天企业间的资源整合、优势互补显得尤为迫切与重要。
刘君贵先生看来，四川调味品是有底气的，但在川调文化与宣传上还没下够功夫。只要川调企业家们少一点浮躁心理，多意识到自己的短板，看清危机所在并增强抱团发展意识，加上政府重视、政策扶持以及相关商协会发挥好上通下达外引内联的职责，在各方共同努力下调整步伐，真正与时代接轨，四川调味业依然大有可为。
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